秋天必吃的养生糕点，细腻软糯

秋天必吃的养生糕点，细腻软糯

前几天，美食君的叔叔过生日，就在家附近比较一家比较有名气的广式小酒楼里定了个大包厢，一起为他庆生。

这家酒楼有道糕点大家都觉得挺好吃，甜而不腻，小米层口感软糯，红豆层豆香四溢，整个糕点还有点QQ弹弹的口感

美食君也挺喜欢吃这款糕点的，它用的材料也都挺养生，小米和红豆都是很不错的杂粮谷物，做出来的糕点口感也不粗糙。

很多人不喜欢有营养的杂粮，就是因为觉得口感太糙不好吃，但其实还是做法的问题。杂粮也能做得精致好吃，细腻软糯。

自己学会做，热着吃冷着吃都可口美味，做法也不算太复杂，搞懂制作流程，轻松做出一大盘。家里宴请、聚会端上桌都很有面儿。

小米红豆马蹄糕

小米200g/红豆200g

白糖适量/马蹄粉150g/水900g

1.小米和红豆都需要提前浸泡一段时间，将它们洗干净后，注入清水浸泡一小时左右。

2.泡好的红豆放入锅中，注入清水，上层蒸屉放入沥干水分的小米，一起蒸煮二十分钟。

3.煮好的红豆捞出来沥干水分备用，蒸好的小米拌开散去热气，盛入碗中备用。

4.将150克马蹄粉用500毫升清水混合均匀，是冷水不是热水哦，马蹄粉容易被烫熟，这一步要用到的是冷水，将粉和水搅拌均匀。

5.在锅中倒入400毫升水，加些白糖煮化煮开后，迅速舀入一大勺混合好的马蹄粉水，搅拌均匀直到搅拌成透明颜色。煮滚的糖水在关火前放一勺马蹄糊搅匀，后面蒸糕的时候就不会出水。

6.将搅拌透明的糖水直接倒入事先混合好的马蹄粉水中，搅拌均匀成为马蹄粉生熟浆。煮糖水的白糖也可以替换成红糖。

7.将三分之一的马蹄熟浆与红豆混合，三分之二的马蹄熟浆与小米混合。

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