几种美味的扣肉做法快来学习

几种美味的扣肉做法快来学习

对于一道美味的肉食来说，想来是没有人能拒绝的吧，当然，素食主义者除外！那么说道这扣肉，想来朋友们肯定都有品尝过，做为我国最为出名的一道美食之一，那可是深受人们的喜爱，而且也常见于人们的餐桌上，更是逢年过节都要经常做的食物！但是朋友们知道这扣肉还有进一步的区分么？其实扣肉也是分有好多种的，不过那都是十分的美味。那么接下来，我就给大家介绍一下下面的这几种美味的扣肉，以及它的简单做法，爱吃肉的你不学会的话可是会难受的哦！

第一种，芋头扣肉

从名字就能看出这道美食主要食材是芋头以及五花肉，而且这五花肉可一定得选3层的。先是将这五花肉腌制，然后下锅油炸，不过这油炸之前可得用牙签将这肉扎小孔，让里面的油渗出来，接着就可以放入冷水中浸泡，让肉更加的紧实。然后芋头要切成厚片，下锅炸，接着就可以将这些食材都给摆好，放进盘里，再往其表面上淋上水淀粉，放入姜片、生抽、食盐上锅蒸5分钟即可！

第二道，川味冬菜扣肉

这道菜先是将五花肉下锅焯水，捞出沥干，然后抹上酱油下锅煎，煎至红色即可！这时候就需要将这五花肉下锅油炸，然后捞出沥干油分。接着就需要处理冬菜了，先是下锅焯水之后再起锅，加入姜片蒜末爆香之后放入冬菜翻炒，炒熟之后就可以与扣肉一起摆盘，再淋上由盐、糖、芝麻酱、料酒等调好的酱汁上锅蒸两个小时即可！

[page]

第三道，土豆扣肉

这道土豆扣肉做法跟之前扣肉做法也是类似，先是将这扣肉油炸之后切成均匀的大片放入碗里，再用由腐乳、生抽、料酒、耗油等调好的汁淋到扣肉的表面，接着将这切好的土豆摆好，然后就起锅烧水，水开之后就可以将这摆好的扣肉等上锅蒸15分钟即可，主要是让这土豆蒸熟！

第四道，梅菜扣肉

梅菜扣肉算的上是一道难得的美味，而且做法也不是很难，先是下锅焯水，要放姜片去除其腥味；接着下锅油炸一遍捞出沥干油分备用。这时候就需要处理梅菜了，这梅菜要先下锅煸炒，炒之前可要放蒜末煸香。最后就可以将这些梅菜与扣肉摆好盘，再淋上酱汁即可上锅蒸10分钟。

第五道，红烧扣肉

红烧扣肉鲜甜可口，肥而不腻，下饭那是最为合适了！而且做这道菜要先将扣肉放入沸水里面焯水，捞出之后还要抹上一层焦糖液，接着下锅油炸一分钟即可捞出，然后还需要再次下锅油炸，这次需要炸半分钟就可以捞出备用。最后就是需要调制酱汁了，可用糖、生抽、耗油等下锅加少许的水煮开之后即可淋到这扣肉上即可！

看到这么多道的美味的扣肉，不知道朋友们喜欢的是哪一道呢？不过心动不如行动，赶紧把它们的做法给get到吧！

TAG标签：