智能化引入整个包装机械范畴真空包装机食品包装机杀菌智能化-【新闻】

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导读：近年来，国际包装界日益重视提高包装机械及整个包装系统的通用能力和多功能集成能力，我国包装机械行业也在致力于为市场开拓日新月异的多样化商品提供及时灵活应变的生产手段。随着市场要求的提升，真空包装机企业的发展将面临更大压力。智能化引入整个包装机械范畴 业内人士分析认为，从包装机械整个行业来看，品种少、技术落后、设备陈旧、产品可靠性差等原因制约着企业的发展。于是，很多包装机械企业开始尝试更换产品，但不少企业只是在原有设备的基础上进行改进，缺乏对高端技术的开发和应用。 企业要长久发展，需要进一步加快包装机械的更新换代，将智能化引入整个包装机械装备和生产线范畴。只有借助高新科技，才能增强自身竞争力。 该业内人士建议道。 真空包装机发展趋势 真空包装技术起源于20世纪40年代。自1950年聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功地应用于商品包装以来，真空包装机便得到迅速的发展，其技术发展趋势主要体现在高生产率、自动化、单机多功能、组成生产线、采用相关新技术这五个方面。 高生产率 真空包装机的生产率已从每分钟数件发展到数10件，热成型 充填 封口机的生产率可达500件/分钟以上。 采用相关新技术 在包装方法上大量采用充气包装取代真空包装，将充气成分、包装材料与充气包装机三方面的研究紧密结合起来；在控制技术上，更多地应用计算机技术和微电子技术；在封口方面应用热管和冷封口技术，也可以将先进的装置直接安装在真空包装机上，如装上计算机控制的粗粒物料高精度组合秤；在旋转或真空包装机上，应用先进高速的圆弧面凸轮分度机械等。 生产自动化 真空包装机的自动化不仅提高了生产效率，而且具有安全卫生的优点。日本某公司生产的旋转真空室式包装机，是一种自动化程度相当高的多工位包装机。该机有充填和抽真空2个转台，充填转台有6个工位，完成供袋、投料、注液预封口，并将包装件送至抽真空转台；抽真空转台有12个工位（真空室），完成抽真空和封口、成品输出等工序，生产效率可达40袋／分，主要用于包装软罐头类食品。 组配生产线 当需要的功能越来越多时，将所有的功能集中在一个单机上会使结构变得非常复杂，操作维修也不方便。这时可把功能不同、效率相匹配的几种机器组合成功能较齐全的生产线，来完成更为复杂的包装工序。如法国某公司研制的鲜鱼真空包装生产线，纺织真空包装系统等机型均属于这一型。 真空包装机或将主导市场 我国不少生产真空包装机械的企业以组装为主，主要品种以半自动操作为主，全自动连续式、大真空室及适合液体包装的真空包装机械少，国内普遍缺乏高效、专用的真空包装机。未来十年内，为了适应我国食品包装行业的快速发展需要，将有真空包装机等5大食品包装机械主导食品包装市场。 真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去生存的环境。真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外，另一个重要功能是防止食品氧化。 实验证明：当包装袋内的氧气浓度 1%时，微生物的生长和繁殖速度就急剧下降，氧气浓度 0.5%时，大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。 在实际应用中也非常广泛，比如，豆制品生产虽由来已久、区域广阔，但因为受保质期制约，市场受到限制。真空包装后经高温灭菌的软包装产品因为保质期长，携带利便，很受消费者欢迎。一般要求真空度达94%即可，自动真空包装设备真空度可达97%以上，且封口质量不乱，适合规模化加工出产。 由此看来，真空包装技术成功地被广泛应用到食品行业中，为食品行业的安全带来了希望，它就像黑暗中的一束阳光，照亮了整个食品行业。食品行业在老百姓生活中占有举足轻重的地位，因此对于食品真空机的生产和发展，更是不能马虎一点。

(来源：中国食品机械设备网)

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