冬季驱寒早起上班含片生姜胸前暖_[瓦罗兰#]

生姜是我们平时烹饪必不可少的调味品，其实它还是物美价廉、随手可用的保健品。俗话讲冬吃萝卜夏吃姜，但寒冷的冬季生姜却是驱寒的佳品。

比如，冬天天气特别寒冷，我们早晨起来上班，走得急，就会吸一肚子的冷气，有的人甚至会明显的感觉到胃难受，怎样应对这样的情况呢？大家可以在出门的时候含片生姜，让唾液慢慢的和生姜混合，然后咽下，最后把姜片慢慢的嚼碎，吐掉或是咽下。这样就可使前胸保持一股暖气，不受外面风寒的影响。《本草纲目》里就记载这个方法：早行山行，宜含一块，不犯雾露清湿之气及山岚瘴气。

有时我们穿得少了，风会直接吹到肚子上，尤其是在室外时间长了，我们的肚子容易受寒，这往往会引起肚子痛，有的女性会严重些。这后死后如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。干姜粉超市就有卖，购买很方便，一般冲服一次就可以了。同时用热水泡泡脚，可以很快缓解受寒的症状。

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现代研究表明，人参含有19种氨基酸、人参多糖、多肽类、蛋白质、微量元素、有机酸类以及人参皂苷、人参酶类、挥发油、萜类、生物碱等化学及营养成分。同时，服用人参能增强机体对各种有害刺激的防御能力，所以具有抗肿瘤、抗病毒、抗衰老作用，有减少疲劳、促进学习和记忆功能。

人参在补气药膳中用之广泛，单用人参加上补气的动物性食物可以煲炖出的药膳，即可达到补元气、补脾益肺的食补目的。

人参乌鸡养生煲

材料：乌鸡一只约1000g，生晒参片10g，当归片5g，水发香菇100g，葱、姜块50g，精盐、味精适量。

制法：将乌鸡宰杀处理干净剁块焯水，然后将净乌鸡块放入大砂煲中，加适量的水、姜，用旺火烧开打浮沫后，下入人参、当归等，用慢火煲至熟烂，在加入香菇、葱等调味即可食用。

人参大补元气、补脾益肺、生津、安神；乌鸡有益气、滋阴之效；再加上当归具有补血活血的功效。因而，此汤有补元气、健脾肺、安神益智、强身养颜、调节体内新陈代谢之功效。而且此药膳药效平和，适合绝大部分人群食用，特别是亚健康人群、气虚血亏的人群。

值得注意的是，像高血压、感冒、急性胃肠炎、肺结核、胃溃疡、红斑狼疮、类风湿等病人，面红、头痛、咯血或痰中带血、潮热盗汗、口苦咽干、大便干结、舌红少津等阴虚火旺者，不宜服之。另外，服食人参后，不宜与藜芦、五灵脂、皂荚三种药材同用，且不宜喝茶和吃白萝，以免影响药力。

选材要点：在人参中，尤以野山参药效最佳。其呈长条须，老而韧，上缀有小米粒状的小疙瘩称之为珍珠点。皮老、黄褐色、质地紧密有光泽。在毛根上端肩膀头处，有细密而深的螺丝状横纹。

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