好吃到口水直流的美食
发布时间:2022-06-29 18:55:51
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来源:护肩厂家
好吃到口水直流的美食
青椒炒牛肚丝
用料
熟牛肚;青辣椒;小米辣;豆豉;蒜;生抽;糖;盐
做法
牛肚切细丝(牛肚已经煮熟没有加任何调味是半)
青椒切丝、小米辣切段、蒜切末、豆豉备用
炒锅烧热油,爆香蒜末辣椒豆豉
放入肚丝翻炒
倒入适量生抽
放入青椒加少许糖、盐翻炒均匀即可。
辣椒炒肚丝美味又快手。
啤酒烧鸭
食材:鸭子、啤酒、食盐3克、单晶冰糖4块,老抽15毫升,啤酒600毫升,生姜、干辣椒、酱油、大蒜。
做法:
1、鸭子洗净剁成块,姜整块拍碎。锅中水烧开,放鸭块煮3分钟去血水。
2、捞出过冷水后沥干待用。
3、铁锅中倒油加热至七成,下鸭块翻炒,不停在锅中炒鸭块,逼出鸭肉中的水分,看到鸭皮变紧,鸭块相对缩小,把炒鸭块转移到高压锅里,铁锅不必洗。
4、下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒,然后盖上高压锅盖,转大火烧。
5、等气响后,转中小火烧20分钟,关火,等高压锅自然放气。
6、开高压锅盖,把熟鸭块再移回到铁锅,倒老抽上色,放冰糖、盐调味。开足大火盖上锅盖收汤汁。
7、最后,只剩少量粘稠汤汁就行。
茄汁鱼块
材料:青鱼中段、盐、胡椒粉、淀粉、油、番茄沙司、糖、料酒;
做法
1.青鱼中段洗净,切成长块。
2.鱼块加入盐、料酒、胡椒粉和淀粉抓匀,腌制。
3.热锅,倒油,炸鱼块至略金黄色。
4.再炸一遍鱼块。
5.留少许油,倒入番茄沙司,加糖,加水,翻炒成酱。
6.放入鱼块,略微翻炒。
7.出锅即可。
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