一场新居宴致上百人食物中毒

一场新居宴致上百人食物中毒8月25日，在梧州市龙圩区，发生一起因参加喜宴，导致163人集体身体不适的事件。事发后，相关部门介入调查，迅速安排患者进入医院治疗，并从食材中找到问题根源，排除了人为投毒的可能性。目前，大部分患者已康复，恢复了正常的工作和生活。26日，南国早报客户端记者分别联系了苍梧县人民医院和广平镇卫生院，相关工作人员均表示，24日、25日，他们收治的病人大部分是开药回家医治。目前，住院医疗的病人已不多。这是常见的细菌性食物中毒现象，很多人若染上这种病菌，很快就会发作，但一般情况下也容易治疗。从当地主管部门通报的材料中显示，引起这次食物中毒的是一种名叫副溶血性弧菌的病原菌。它是什么细菌？自治区疾控中心食品安全风险监测与评价所原主任医师陈兴乐介绍，副溶血性弧菌是常见的食物中毒病原菌，在细菌性食物中毒中占有相当大的比率，临床上以胃肠道症状为主，如恶心、呕吐、腹泻等。陈兴乐说，引起副溶血性弧菌中毒的食品主要为海产品，以墨鱼、虾、贝类最多见，其次为盐渍食品和肉类、家禽、咸菜。为避免染上这种病菌，大家平时最好不要生食海鲜；生熟食品分开存放，装海产品的器具及接触海产品的手应洗净擦干再接触其他食品。在平时的聚会中，除了副溶血性弧菌外，大家还需要防范哪些容易引起食物中毒等问题的病菌呢？陈兴乐说，沙门氏菌和金黄色葡萄球菌产生的肠毒素进入身体后，也容易引起人体食物中毒。沙门氏菌一般存在畜禽类、蛋类和奶类、生食水果和蔬菜之中。金黄色葡萄球菌产生的肠毒素广泛存在于自然界，以及人体的鼻腔、咽喉、皮肤、头发等部位。梧州市食品药品检验所的相关人士建议，要预防沙门氏菌，应彻底加热食品杀菌，控制好食品存放的温度和时间，鲜肉应在5℃以下环境冷藏。另外，一般的烹饪方法不能破坏金黄色葡萄球菌产生的肠毒素，因此预防这种食物中毒必须做到：手部有伤口、炎症或者呼吸道感染的人员不要接触食品；加工处理即食食品时，不对着食品打喷嚏；处理即食食品前，应清洗、消毒双手和工具、容器。

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