护肩厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
护肩厂家
热门搜索:
技术资讯
当前位置:首页 > 技术资讯

专家批猴姑饼干等养胃食品是挂羊头卖狗肉_[新闻new]

发布时间:2021-09-13 18:13:31 阅读: 来源:护肩厂家

网食品安全资讯:

新华食品北京12月22日电 面对一哄而起的养胃功能食品,不少消费者感到茫然:这些养胃食品真有养胃功效吗?中国食品商务研究院研究员朱丹蓬称,所谓养胃食品是典型的挂羊头卖狗肉。

养胃说并无权威依据

一打开南方黑芝麻集团股份有限公司的官网首页,最新版的黑芝麻乳广告就开始自动播放。除了继续请来演员蒋雯丽助阵,广告还提出了饿了要养胃,先喝黑营养的新口号。今年以来,养胃食品大军不断扩容,而提出养胃说,黑芝麻乳并非第一家。今年上半年,江中集团曾因猴姑饼干的养胃功效深陷舆论泥沼。虽然备受质疑,但江中猴姑饼干已被众多企业跟风。在京东商城[微博],与猴姑相似产品的品牌已有七八种,均声称以猴头菇为主要原料,具有养胃作用。

除了猴姑饼干、黑芝麻乳,市场还有不少养胃茶、天然本草植物饮料打出了养胃旗号。这些养胃食品的一个明显特征就是强调原材料的营养。

江中集团曾发布声明自辩,称猴头菇有养胃功效在《中华人民共和国卫生部药品标准》有明确的记载。该声明同时表示,一种食材有没有功效是要经过科学界定的,乌鸡、山楂都是食材,但它们同时又有功效,也是药材。中国文化里的药食同源就是这个道理。目前,南方黑芝麻乳并未提供养胃说的具体理由。唯一可作为解释的是其官网黑芝麻与健康栏目内提及的营养知识一段不足百字的中医观点。

主要原料的微量元素含量高,是否就意味着工业化生产的食品营养价值高?中国农业大学[微博]食品学院营养与食品安全系副教授范志红说,根据去年起我国正式实施的《预包装食品营养标签通则》,预包装食品应按照规定标示营养标签,营养成分种类及其含量的多少可以直接看标签内的数据,而非简单的原材料营养物质比较结果。

根据营养标签,食品标注的营养价值及声称有明确的含量要求。以钙为例,每100克的食品中,钙能达到一个正常成年人每天所需量的15%,才能标注食品含有钙或者是钙来源;达到30%及以上才能说富含钙。

那么,以我国药品法典或是中医典籍中的说法作为支撑,是否能够令人信服?范志红认为,宣称自己的养胃功效,只靠一份材料来证明不能服众,更需要更权威的实验数据来支撑。

和君咨询集团合伙人夏忠群则表示,目前食品的养胃功效更多的只是民间传统说法,大多无法进行科学定量实验。

产品身份模糊打擦边球

不属于保健食品,却声称能养胃,这是现有养胃食品的共同点。根据《食品安全法》有关条例,普通食品不能宣称具有保健功能及疾病预防功能。即便是特殊膳食用食品,虽然其产品配方设计有明确的针对性,但其目的是为目标人群提供营养支持,不具有预防疾病、治疗等功能,食品标签不应涉及疾病预防、治疗功能。上一页12下一页

范志红直接对养胃的概念提出质疑:在我国保健食品的27个功能中,并没有‘养胃’的说法。‘养胃’既不属于保健概念,也不属于医疗概念,更不是营养概念,它究竟是什么概念?要养到什么程度才能算养胃?

范志红认为,目前养胃说的具体含义、标准和评价标准都不明晰,食品能养胃更多的是给消费者一份心理安慰。

中国食品商务研究院研究员朱丹蓬则表示,企业为寻求新的盈利增长点,推出了众多功能性食品。这些功能性产品强调食品的某些功效,模糊了食字号和健字号之间的界线,明显在打政策的擦边球。

朱丹蓬认为,立法滞后性使得相关法律法规跟不上食品产业的发展速度,一方面是法律法规的缺失,一方面是消费者的信息不对等,没有了约束,企业在逐利性的驱动下屡屡打出擦边球。

企业靠打‘擦边球’很难保持基业长青。夏忠群表示,单纯或主要依靠这一策略,随着市场的推广,消费者发现其效果不如预期后形成的不良口碑,反而有可能损害之前的品牌形象。

食品单纯强调营养功效不可取

利用现代人追求健康的心理,企业夸大宣称食品的营养和功效。这并非个别现象,目前甚至有越演越烈的趋势。比如,各类猴姑饼干称猴头菌富含氨基酸和多糖成分;又比如南方黑芝麻乳,除了在新版广告提出养胃说,旧版广告还曾通过黑芝麻与白色食品进行简单的比照,凸显黑营养的观点。

在介绍这一食品行业怪现状时,朱丹蓬用了形象的说法:猴头菇有养胃的功能,就意味着加入猴头菇的饼干有养胃功能,这是典型的挂羊头卖狗肉‘现象;某饮料名字容让人误认为一罐饮料中含有6个核桃的营养,这种偷龙转凤的做法容易误导消费者,也是不合适的行为。就品牌形象的塑造来看,一味强调食品的功效和营养并不可取。

夏忠群表示,求助于宣传噱头,从某种程度上来说反映的是企业整体运作能力较弱的事实。夏忠群认为,属于快消品的食品,从全球范围来看实际上处于产能过剩的状态,单纯强调产品本身很容易被替代,企业也很难获得持续性的发展优势。他建议,企业在做好产销和服务的同时,可在品牌塑造上赋予物质产品以精神属性、文化内涵或心理暗示,提高目标群体对品牌、产品的忠诚度,赢得产品溢价空间,企业才能获得可持续性发展的空间。

上一页12下一页

长春甲状腺专科医院

哪家医院治包皮过长好

治阳痿好的医院